มังสวิรัติช่วยอายุยืน [EN]

การศึกษาใหม่พบ การลดโปรตีนจากปลา-เนื้ออาจช่วยชะลอชรา (ทำให้อ่อนเยาว์นานขึ้น) และทำให้อายุยืนขึ้น [ Telegraph ]

...

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า อาหารที่มีกำลังงานหรือแคลอรีต่ำ โดยต่ำกว่าปริมาณที่ร้างกายต้องการประมาณ 40% อาจช่วยให้อายุยืนยาวขึ้น

อ.แมท ติว ไพเพอร์ และคณะจากสถาบันอายุยืนอย่างมีสุขภาพดี มหาวิทยาลัยคอลเลจ ลอนดอน UK ทำการศึกษาพบว่า การลดโปรตีนบางอย่าง เช่น เนื้อ ปลา นัท (ผลไม้เปลือกแข็งกระเทาะเปลือก เช่น อัลมอนด์ ฯลฯ) โดยไม่ต้องลดแคลอรีก็ทำให้อายุยืนขึ้นได้

... 

เคล็ดไม่ลับจากการศึกษาใหม่คือ อาหารแบบมังสวิรัติ (vegetarian diet) อาจช่วยได้

การทดลองในสัตว์หลายชนิด รวมทั้งลิง พบว่า การลดปริมาณกำลังงาน หรือแคลอรีในอาหาร ทำให้อาุยุยืนขึ้น

...

การลดแคลอรีมากจนถึง 30% มีส่วนช่วยลดเสี่ยงโรคหัวใจ หรือมะเร็งได้มากจนถึงครึ่งหนึ่ง และทำให้อายุยืนขึ้นได้เกือบ 1/3

อาหาร อายุยืนสูตรแคลอรีต่ำมีปริมาณอาหารมากกว่าระดับที่ทำให้คนเราขาดอาหารเพียง เล็กน้อย ทำให้คนเราอายุยืนขึ้นได้เฉลี่ย 25 ปี ซึ่งอาจทำให้คนอังกฤษอายุยืนได้ถึง 100 ปี

...

ปัญหาของ อาหาร สูตรแคลอรีต่ำ คือ ถ้าเกิดการติดเชื้อหรือป่วยเรื้อรัง... ร่างกายที่มีไขมันต่ำมากๆ อาจมีแรงกำลังน้อยลง สู้โรคภัยไข้เจ็บระยะยาวไม่ค่อยไหว

การ ศึกษาใหม่ทำในแมลงวันผลไม้ (fruit fries) พบว่า เพียงการเปลี่ยนส่วนผสมของกรดอะมิโน (amino acids) หรือโปรตีนในอาหาร ไม่ต้องลดกำลังงานหรือแคลอรี ทำให้อายุยืนยาวขึ้นได้

...

กรดอะมิ โนที่ มีผลต่ออายุมากๆ คือ เมไตโอนีน (methionine) ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีกำมะถัน (sulfur) เป็นองค์ประกอบ และมีผลต่อการสร้างโปรตีนในร่างกายอย่างกว้างขวาง

เมไตโอนีนมีมากในอาหารบางอย่าง เช่น ปลา เนื้อ งา บราซิลนัท วีทเจิร์ม (wheat germ = จมูกข้าวสาลี) ฯลฯ

...

การศึกษาหลายรายงานพบปรากฏการณ์คล้ายๆ กันในหนูทดลอง คือ ถ้าหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเมไตโอนีนสูงมีแนวโน้มจะช่วยให้อายุยืนขึ้น

อาหารที่มีเมไตโอนีนสูงได้แก่ ไข่ขาว เนยแข็ง ปลา อาหารทะเล เนื้อ โปรตีนถั่วเหลือง งา สาหร่ายสไปรูลีนา นม [ ehow ]; [ bellybites ]; [ wikipedia ] ; [ nutritiondata ]

...

การศึกษานี้เป็นการศึกษาแรกเริ่ม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อสนับสนุนหรือคัดค้านต่อไป

ทว่า... บอกเป็นนัยว่า การไม่กินเนื้อ-ปลา-ไข่-นมมากเกินไป, เพิ่มสัดส่วนผัก-ผลไม้ทั้งผล (หรือน้ำผลไม้ปั่นรวมกาก ไม่ใช่น้ำผลไม้กรองกากทิ้ง) น่าจะดีกับสุขภาพในระยะยาว 

...

ถ้ากินมังสวิรัติ... การไม่กินเมล็ดพืช เช่น งา ฯลฯ มากเกินไปน่าจะดี และอย่าลืม... ติดตามผลการศึกษาตอนต่อไปด้วยเสมอ

การกินโปรตีนจากสัตว์ให้น้อยลงสักครึ่งหนึ่ง เพิ่มโปรตีนจากพืชเข้าไปแทน มีส่วนช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้เช่นกัน

...

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

 

ต้นฉบับเรื่องนี้คือ

'Vegetarian low protein diet could be key to long life' =

"อาหารมังสวิรัติโปรตีนต่ำอาจเป็นปัจจัยเพื่ออายุยืนยาว"